マンゴーココナッツアイスクリームの画像

Description

お店みたいな味とマーブル模様でお洒落に!乳ナシなのにクリーミー。南国気分の簡単アイスクリームです♪

材料 (4〜5人分)

マンゴーピューレ
砂糖
50g〜
レモン汁
少々
ココナッツアイス
豆乳or牛乳
200ml
砂糖
50g〜

作り方

  1. 1

    写真

    <マンゴーピューレ>
    マンゴーは適当に切って、砂糖とレモン汁を加えて鍋で煮詰める

  2. 2

    写真

    器にピューレを流しいれて、先に冷凍庫で軽く冷やし固めておく。

  3. 3

    <ココナッツアイス>ココナッツミルクと砂糖と豆乳を鍋で温め、砂糖をよく溶かす。

  4. 4

    先に軽く冷やしておいたピューレをフォークで混ぜる。

  5. 5

    写真

    ピューレの上に、荒熱をとったココナッツアイスを流しいれて、さらに冷凍庫で冷やし固める。

  6. 6

    1時間ごとに全体を軽くフォーク等で混ぜる。完成!

  7. 7

    写真

    食べるときは少し室温で柔らかくするか、レンジで1分チンすると、食べごろになります♪

コツ・ポイント

ピューレとアイスを完全に混ぜないで、マーブル模様にしてみました。
私よりもっと上手にできる方、ぜひやってみてください(^^;

このレシピの生い立ち

フレッシュな甘〜いマンゴーを沢山貰ったので。
腐らせる前に冷凍保存を兼ねてアイスクリームにしました!
レシピID : 1918815 公開日 : 12/08/16 更新日 : 12/09/03

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