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ビール・ご飯がすすむ✽四川いんげん炒め

ビール・ご飯がすすむ✽四川いんげん炒めの画像

Description

2013.7.19話題入り♡四川レストランで食べた味を再現。ピリ辛でビール・ご飯がすすむ～♪夏バテ解消にも◎

材料 （2人分）

いんげん
150ｇ
にんにく
2かけ
しょうが
1かけ
青ねぎ
2本
 
★醤油
小さじ2
★豆板醤
小さじ1/2
★酢
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1/2
■ 豚肉を入れても美味♪調味料は倍量で

作り方

  1. 1

    写真

    いんげんのスジを取って洗い、2等分にカットする。ラップしてレンジで1分加熱

  2. 2

    写真

    にんにく・しょうが・青ねぎはみじん切りに。★の調味料を合わせておく。お酢がポイントです

  3. 3

    写真

    サラダ油でいんげんを歯ごたえが残る程度に炒め、塩こしょうを振り、いったん取り出す

  4. 4

    写真

    フライパンに油を足し、すべての薬味を香りが出るまで炒める。いんげんを戻して強火にし、★を絡め「焦がし気味」に仕上げて完成

  5. 5

    ★カルシウム・ビタミンＡＢＣ・カリウムなどを含む優れた緑黄色野菜。茹でずに水溶性ビタミンをキープ。薬味には抗酸化作用が♪

  6. 6

    ★きのこ・鶏肉・厚揚げ…色々なアレンジをして頂きました。好きな材料を加えてメインディッシュにしちゃいましょう❤

コツ・ポイント

仕上げで「焦がし気味」にするのがポイント。香ばしさがＵＰします。豚肉（バラ・こま・ひき肉など）を入れる場合は、多すぎると焦がしができにくいので、お肉控えめ「調味料は倍量」してください♪

このレシピの生い立ち

四川レストランで食べた「干煸四季豆」が美味しくって、身近な素材で再現しました。ごはん、お酒がすすむことうけあいです(≧▽≦)
レシピID : 1919037 公開日 : 12/08/30 更新日 : 13/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年2月7日
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ayachan66
子供達のお弁当に入れます
#こどもがパクパク
2021年7月5日
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ayachan66
大量に作っちゃいました。
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2020年9月10日
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ばぢこ
ピリ辛でパンチの効いた副菜になりました☆美味しかったです。
2020年4月27日
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Yokchina
ビールにあい美味しかったです♡
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