■スペアリブほろほろトマト煮込み■
Description
★2014年4月22話題入り★
圧力鍋で煮込んであるから、お肉が骨からほろっと外れて柔らか絶品！
圧力鍋で煮込んであるから、お肉が骨からほろっと外れて柔らか絶品！
ポルチーニきのこ
材料
（2～4人分）
【スペアリブ】
600～800g
【塩・あらびき黒胡椒】
各 適量
【小麦粉】
適量
【じゃが芋】
2、3個
【玉ねぎ】
1個
【にんにく】
1かけ
【水】
400ｍｌ
【★カットトマト缶】
1缶
【★酒】
50ｍｌ
【★ケチャップ】
大匙2
【★醤油・蜂蜜or砂糖】
各 大匙1
【★赤唐辛子「お好みで」】
1/3本
【★胡椒・オレガノ「あれば」】
各 少々
作り方
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1
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スペアリブは塩コショウして置きます。
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3
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スペアリブに小麦粉を付けて、油を熱したフライパンで強火で焼きます。
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4
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焼き色がついたら、じゃが芋、玉葱、にんにくを加え更に炒めます。
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5
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玉ねぎがしんなりしたら、水を加え沸いたら、
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6
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水ごとそのまま圧力鍋に移し、
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7
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★も加えて混ぜ、蓋をしてピンが上がったら、弱火にして15分煮込みます。
煮込んだらピンが下がるまで自然冷却します。
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8
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ピンが下がったら、また別のフライパンに中身を移しかえ、じゃが芋を加え時々混ぜながら弱火で15～20分くらい煮込む。
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9
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煮込んだら最後に塩で味を調えて完成。
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10
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器に盛ってお好みでパセリ、黒胡椒を散らしてどうぞ。
お好みで蜂蜜を少量垂らして食べると美味しい♪
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コツ・ポイント
※圧力鍋で炒めたり焼いたりすると、焦げやすいので、初めと最後の方はフライパンで調理します。
このレシピの生い立ち
スペアリブを買ったので作りました。
ポルチーニきのこ
