もちもち・ぷりぷり【エビの水餃子】

もちもち・ぷりぷり【エビの水餃子】

Description

ヘルシーにさっぱり食べられる水餃子です。
もちもち・ぷりぷりの食感をどうぞ!!!

材料 (26〜30個)

エビ
120g
豚ひき肉
60g
長ネギ
1本
ニラ
1/3束
餃子の皮(もち粉入り)
26〜30枚
 A片栗粉
大さじ1
 Aショウガ(チューブ)
2〜3cm
 A酒
小さじ2
 Aごま油
小さじ1
 A塩・ブラックペパー
適量
ゆずぽん酢
適量

作り方

  1. 1

    写真

    エビは背ワタを取り除き 酒・片栗粉でよくもんで水で洗います。
    1cm長さに切ります。
    長ネギ・ニラはみじん切りにします。

  2. 2

    写真

    材料と調味料Aを合わせます。
    しゃもじで切るように混ぜ合わせます。

  3. 3

    写真

    餃子の皮に具をのせます→水をつけて包みます→餃子の先に水をつけて重ね留めます。

  4. 4

    写真

    26〜30個作れます。

  5. 5

    写真

    沸騰した熱湯に餃子を入れて1〜2分茹でます。

  6. 6

    写真

    ゆずぽん酢を掛けてさっぱり食べます。
    もちもち・ぷりぷりの食感です。
    ★スープや鍋にもお勧めです!!!

  7. 7

    2013年1.23日
    【話題のレシピ】の仲間入りしました。
    作ってくださった皆様に感謝です。
    ありがとうございました。

  8. 8

    2015年5月15日
    つくれぽ100人話題入り達成しました♪
    感謝です。(*^.^*)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

水餃子が食べたくて作ってみました。
少ない材料で たくさん作れるおかずです。

レシピID : 1921716 公開日 : 12/09/07 更新日 : 15/05/15

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素の味をもう少し濃くつけてもよかったかも!でもさっぱりしてるのでパクパク食べれますね!

まなみんぐ* 2015年06月15日 17:13
こんにちは( ˆoˆ )コメント失礼します。
こちら具材このままで焼き餃子でもいただけますかね?*
ももこ&珠 2015年06月15日 18:01
初めましてこんにちは!
焼き餃子で食べていただいても大丈夫です。
皮はかたくなりますが、作って頂いている方もおります。
美味しく食べてくれると嬉しいです。
ALPH☆ 2015年07月08日 10:48
始めましてこんにちは!
エビ120gはちょっと大きめのブラックタイガーだと
6匹くらいでしょうか?
ももこ&珠 2015年07月08日 16:01
ALPH☆さんこんにちは!
グラムは個々に違いが有ると思います。
それほどの大きさの海老は使いませんが
作る個数と、餃子の皮に包む大きさに
海老をカットしてください。
ブラックタイガー美味しそうですね♪
chiyohime7777 2015年12月07日 19:11
初めまして、コメント失礼します。


最初にエビに揉み込む酒と片栗粉は、
Aに記載のものでしょうか?

それともAとは別に必要なのでしょうか?

宜しくお願いします
ももこ&珠 2015年12月07日 20:59
初めましてこんにちは!
分かりにくい説明でごめんなさい。
記載の分量とは別に必要です。
水だけでは落ちない汚れと臭みを綺麗に落とします。
洗い流すので片栗粉がエビと混ざれば大丈夫です。
試してみてね♪
*かき* 2018年11月02日 12:43
はじめまして、こんにちは!
エビは殻付きで120gですか?
殻なしで120gですか?
ももこ&珠 2018年11月02日 17:16
*sa k i p p o *さんこんにちは!
お返事が遅くなりました。
エビは殻なしで120gです。
エビはカットするので、多少の誤差があっても大丈夫です。作ってもらえたら嬉しいです!
*かき* 2018年11月07日 20:50
こんにちは。このまえエビ餃子作りました。つくれぽ送れなかったけど、
おいしいと喜ばれました(*^^*)

また質問なんですが、エビはむきえびでも殻付きのバナメイエビなどでも
なんでもOKですか?
ももこ&珠 2018年11月07日 23:48
*sa k i p p o *さんありがとう^^
作ってもらえて嬉しいです!
喜ばれて良かったです♪

エビはお好みで良いと思います。
バナメイエビは日本ではむき身に加工して
「むきえび」として流通することがあるようです。
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