もちもち・ぷりぷり【エビの水餃子】

もちもち・ぷりぷり【エビの水餃子】
ヘルシーにさっぱり食べられる水餃子です。
もちもち・ぷりぷりの食感をどうぞ!!!

材料 (26〜30個)

エビ
120g
豚ひき肉
60g
長ネギ
1本
ニラ
1/3束
餃子の皮(もち粉入り)
26〜30枚
 A片栗粉
大さじ1
 Aショウガ(チューブ)
2〜3cm
 A酒
小さじ2
 Aごま油
小さじ1
 A塩・ブラックペパー
適量
ゆずぽん酢
適量

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エビは背ワタを取り除き 酒・片栗粉でよくもんで水で洗います。
1cm長さに切ります。
長ネギ・ニラはみじん切りにします。

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材料と調味料Aを合わせます。
しゃもじで切るように混ぜ合わせます。

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餃子の皮に具をのせます→水をつけて包みます→餃子の先に水をつけて重ね留めます。

4

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26〜30個作れます。

5

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沸騰した熱湯に餃子を入れて1〜2分茹でます。

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ゆずぽん酢を掛けてさっぱり食べます。
もちもち・ぷりぷりの食感です。
★スープや鍋にもお勧めです!!!

7

2013年1.23日
【話題のレシピ】の仲間入りしました。
作ってくださった皆様に感謝です。
ありがとうございました。

8

2015年5月15日
つくれぽ100人話題入り達成しました♪
感謝です。(*^.^*)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

水餃子が食べたくて作ってみました。
少ない材料で たくさん作れるおかずです。

レシピID : 1921716 公開日 : 12/09/07 更新日 : 15/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

274 (256人)

19/06/13

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ホントにもちもち、プリプリですね。エビが美味しい。

ふっかさん☆

わぁ~たくさん食べてくれて嬉しい!グッドでしょう♪れぽ感謝

19/06/03

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リピです!つるつる行けるので止まらないですね!

稲沢ゆり

何度もリピありがとう!喜んでもらえて本当に嬉しいです^^

19/05/28

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三つ葉で作りました。かなりリピしてます。家族にも好評です。

ぴょぬさ

アレンジ美味しそう!いつも食べてくれて嬉しい♪れぽ有難う^^

19/05/18

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この包み方にはじめて挑戦!あっさりで、いくつでも食べられますね。

りおくんのママ

簡単に包めます!お薦めです♪たま食べてね れぽありがとう^^

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Profile まなみんぐ* 2015年06月15日 17:13
こんにちは( ˆoˆ )コメント失礼します。
こちら具材このままで焼き餃子でもいただけますかね?*
ももこ&珠 2015年06月15日 18:01
初めましてこんにちは!
焼き餃子で食べていただいても大丈夫です。
皮はかたくなりますが、作って頂いている方もおります。
美味しく食べてくれると嬉しいです。
Profile ALPH☆ 2015年07月08日 10:48
始めましてこんにちは!
エビ120gはちょっと大きめのブラックタイガーだと
6匹くらいでしょうか?
ももこ&珠 2015年07月08日 16:01
ALPH☆さんこんにちは!
グラムは個々に違いが有ると思います。
それほどの大きさの海老は使いませんが
作る個数と、餃子の皮に包む大きさに
海老をカットしてください。
ブラックタイガー美味しそうですね♪
Profile chiyohime7777 2015年12月07日 19:11
初めまして、コメント失礼します。


最初にエビに揉み込む酒と片栗粉は、
Aに記載のものでしょうか?

それともAとは別に必要なのでしょうか?

宜しくお願いします
ももこ&珠 2015年12月07日 20:59
初めましてこんにちは!
分かりにくい説明でごめんなさい。
記載の分量とは別に必要です。
水だけでは落ちない汚れと臭みを綺麗に落とします。
洗い流すので片栗粉がエビと混ざれば大丈夫です。
試してみてね♪
*sakippo* 2018年11月02日 12:43
はじめまして、こんにちは!
エビは殻付きで120gですか?
殻なしで120gですか?
ももこ&珠 2018年11月02日 17:16
*sa k i p p o *さんこんにちは!
お返事が遅くなりました。
エビは殻なしで120gです。
エビはカットするので、多少の誤差があっても大丈夫です。作ってもらえたら嬉しいです!
*sakippo* 2018年11月07日 20:50
こんにちは。このまえエビ餃子作りました。つくれぽ送れなかったけど、
おいしいと喜ばれました(*^^*)

また質問なんですが、エビはむきえびでも殻付きのバナメイエビなどでも
なんでもOKですか?
ももこ&珠 2018年11月07日 23:48
*sa k i p p o *さんありがとう^^
作ってもらえて嬉しいです!
喜ばれて良かったです♪

エビはお好みで良いと思います。
バナメイエビは日本ではむき身に加工して
「むきえび」として流通することがあるようです。