ロールキャベツ

鍋でキャベツを丸ごと1〜2分煮る。鍋から上げて、キャベツを1枚ずつはがす。芯の部分は、巻きやすいように薄くそぐ。

玉ねぎをみじん切りにし、袋に豚ひき肉、塩、こしょう、玉ねぎを入れてもみ混ぜる。

キャベツの芯側に肉を詰め、左右を折り畳み、葉先に向かってくるくると巻いて、爪楊枝でとじる。

火が通ったらコンソメを入れて、溶けたら隠し味に醤油を少々入れる。弱火でコトコト煮込んだら出来上がり。