野菜は何でもＯＫ◇柚子胡椒和え

にんじんは水洗いし、厚さ２mm程度の斜めに薄切りにする。それを更に、２mm幅程度の千切りにする。

ピーマンは半割りして種を取り、縦長に２mm幅程度の千切りにする。

スナップエンドウは筋を取って茹で、半分に切っておく。
しめじは石づきを切り落とし、ほぐして茹でておく。