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豆乳ぶっかけ素麺、食べラー乗せ

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Description

夏の定番素麺をさっぱりだけじゃなくコクもね。

材料 （2）

素麺（手延がいいな）
4束（2束で一人分）
豆乳
200cc
キュウリ
2/1本
トマト
一個
豆腐（絹ごし）
半丁
大葉
適量
食べるラー油
適量
白だし
適量
麺つゆ
適量
ゆで卵（なくても可）
1個

作り方

  1. 1

    キュウリは千切り、トマトは湯むきして串切りに大葉は千切り、ゆで卵も串切りに

  2. 2

    かけ汁は豆乳200ccに白だし、40cc麺つゆ（3倍濃縮）20ccくらいを混ぜて氷も入れて冷やす

  3. 3

    たっぷりの湯で素麺を茹でて流水で洗い氷水で冷やす、水気を切って器に盛る

  4. 4

    さきのかけ汁をかけ、ゆで卵、キュウリ、大葉、トマト、豆腐、食べるラー油を乗せる。

コツ・ポイント

麺つゆ、白だしはメーカーに塩分等が違うので味見をして調整してね。
ゆで卵はなくてもいいし、乗せる具もカニカマとかなんでも

このレシピの生い立ち

TV冷たいラーメンを特集していて、その中に豆乳を使ったのもがあったので、お手軽にそーめんで再現
レシピID : 1925168 公開日 : 12/08/21 更新日 : 12/08/21

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よっしぃ〜〜
豆乳ぶっかけ素麺、食べラー乗せ
by よっしぃ〜〜