わかさぎの南蛮漬け

わかさぎはさっと水洗いし水気を綺麗に拭き、塩コショウして片栗粉をまぶし、からっと揚げる。

①をしてる間に、調味料を合わせ火にかけ一煮立ちさせる。玉ねぎはスライスする。

わかさぎを揚げてあつあつのうちに、南蛮酢につけます。