夏バテに！茄子の梅酢煮

ナスを縦に4等分に切る。両端は包丁で網目を入れます。数分水にさらしてアク抜きをします。

フライパンに油を薄く塗り、ナスを焼きます。しなしなにしたいので、焼き目が付いてきたら水を少し入れたりします。

しなしなになったらお酒を入れます。お酒がとんだら、その他調味料を入れます。