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きゅうりはヘタを取り斜め薄切りにしてから、4cm長さの千切りにし、塩(少々)をあて、暫く置き出た水気を切る
長芋は皮を剥き4cm長さの千切りにし、酢を振り色止めしておく
明太子は身を取り出す
すべての材料を混ぜ和える。器に盛り、もみ海苔を天盛りにする
このお料理を含む今夜の献立のブログをhttp://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。