きゅうりのポタージュスープ
みっぴちゃん
作り方
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1
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きゅうり・玉ねぎ・じゃがいもを、火が通りやすいように薄～くスライスします。
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2
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鍋に分量のバターを溶かして、玉ねぎ・じゃがいもを炒めます。透き通ってクタっとしたら、きゅうりを入れます。
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3
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焦がさないようにかき混ぜながら、小麦粉・砂糖・野菜ブイヨンを加えてきゅうりにも充分火を通します。
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4
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（3）をミキサーにかけて滑らかにします。
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5
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（4）を鍋に戻し、豆乳でのばして完成です♪ そこから温めたスープにしても、冷蔵庫で冷やしてもＯＫですよ！
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6
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きゅうりの皮をむいて作ったバージョンです。色が良くないけれど、味はビシソワーズみたい。。。
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コツ・ポイント
野菜ブイヨンはコンソメでもＯＫです（＾＾）ｂ
メーカーによって塩分も違うと思いますので、
量をお好みで加減してくださいね！
追記（2014.8/17）：きゅうりの皮をむいたヴァージョンも作りました。若干のレシピ変更あります。
メーカーによって塩分も違うと思いますので、
量をお好みで加減してくださいね！
追記（2014.8/17）：きゅうりの皮をむいたヴァージョンも作りました。若干のレシピ変更あります。
このレシピの生い立ち
今年は家庭菜園のきゅうりが豊作でした。
1本が30～40ｃｍある瑞々しいきゅうりでしたが、
たくさん使えるメニューはないかと思い・・・
試しに煮てみたのがキッカケです（＾＾）
1本が30～40ｃｍある瑞々しいきゅうりでしたが、
たくさん使えるメニューはないかと思い・・・
試しに煮てみたのがキッカケです（＾＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みっぴちゃん
