パリパリ豆腐サラダ

焼売の皮は三角になるように半分に切る。餃子の皮、春巻きの皮の場合は適宜形よく切ってください。

クッキングシートを敷いたトースターに並べ表面にオリーブオイルを塗り、塩をぱらぱら。

刷毛がなくても１枚の皮の上にオリーブオイルを少し垂らし、他の皮をのせてつけるようにすれば大丈夫。完璧につかなくても適当で

トマトは１センチ弱の輪切り、きゅうりは斜め切りにし皿に盛る。

豆腐、味噌、オリーブオイルをフードプロセッサーなどにかけ滑らかにする。

豆腐は水切り不要です。混ざりにくい場合は水少々を加えてください。

水っぽくなるので食べる直前に豆腐ドレッシングをのせます。同じく湿気てしまうので皮は食べる直前に。

レタスや玉ねぎ、セロリを合わせたらシーザーサラダ風になるかしら。

夏らしく枝豆やとうもろこしの粒を飾ってもお洒落♪その他お好みの野菜で。