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バッドやタッパーなどに、飲めるくらいの濃さにしためんつゆを入れておきます
野菜を食べやすい大きさに切ります。ナスは塩水につけ、あくぬきします
2の野菜を素揚げにして、揚げるそばから1のめんつゆに漬けていきます。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷して頂きます