ニガウリサラダ・アサイードレッシング和え

ボウルなどにオリーブオイル以外の＜A＞を入れて混ぜ合わせ、よく混ざったらオリーブオイルを加えてさらに混ぜる。

ゴーヤーは縦半分に切り、わたと種をスプーンなどで取り除き、薄切りにする。
ザルに移して軽く熱湯にくぐらせ、水にさらす。

その間にきゅうりを食べやすい大きさに切っておく。