ヘギーさんのガーリックシュリンプ
Hegyi
作り方
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1
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エビは背を切り、3等分に切り、玉ねぎガーリックベーコンはみじん切りにします。
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2
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エビにお酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、ハーブソルトをかけ約10分マリネしておきます。
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3
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フライパンに大さじ5のオリーブオイルとガーリック、ベーコンを入れガーリックがカリッとなるまで炒めます
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4
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次に玉ねぎを入れ火が十分に通ったらエビとタカの爪を入れ中火で全体が薄い飴色になるまでしっかり炒め塩胡椒します。
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5
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最後にバターを加え炒めた具材と絡めながら炒め混ぜまします。
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6
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バターがブツブツ煮える寸前で火を止めて出来上がり。
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7
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ハーブソルトがない場合は家にあるドライハーブを適当に混ぜて作りましょう。
★バジル、ディル、クミンオレガノなどなど。。。
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コツ・ポイント
具材はしっかり炒めましょう。
仕上げに味をみて味が薄い場合やグレイビーが少ない場合はそのままフライパンに顆粒のコンソメと少量のお水を足して少し煮詰めグレイビーを増やしてもOKです(^-^)/
レモンを絞って食べると美味しいです。
仕上げに味をみて味が薄い場合やグレイビーが少ない場合はそのままフライパンに顆粒のコンソメと少量のお水を足して少し煮詰めグレイビーを増やしてもOKです(^-^)/
レモンを絞って食べると美味しいです。
このレシピの生い立ち
ハワイの殻付きガーリックシュリンプが食べにくいので殻を剥いて激うまにアレンジしました(^-^)/
Hegyi
