えびのスイートチリ玉

えびは背わたをとり、水洗いをする。塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

しょうがはみじん切りにする。ねぎは小口切りにする。卵は割りほぐす。スイートチリソース、ケチャップ、お湯を混ぜておく。

フライパンに油を熱し、卵をふんわりと炒め、いったんとりだす。

３の卵をフライパンに戻し、さっとあわせて、火を止める。

器に盛り、ねぎを飾る。