ゴーヤと鶏ちゃんぷるー☆
えーりん18号
作り方
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1
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ゴーヤを縦半分に切り、中の綿をスプーンで取ります。それから、苦味が好きな人は厚めに、苦味が苦手な方は薄くスライスします☆
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2
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鶏もも肉を、3cm角程度に切りボウルに入れます。塩コショウ、ニンニク、生姜を入れて揉み込み、片栗粉をまぶしておきます☆
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3
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豆腐は、キッチンペーパーでくるみレンジで1〜2分かけて水切りしてから2cm角程度に切っておきます☆
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4
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フライパンに油をひき、鶏肉を入れてくっつかないように炒め、火が通ったらフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取ります☆
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5
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鶏肉に火が通ったら、ゴーヤを投入してだしの素をふりかけて炒めます。
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6
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ゴーヤがしなっとしてきたら、豆腐をいれます。最後に醤油で味を整えたら出来上がりです☆
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、スライスしたあとに塩もみすると苦味がとれます☆
豆腐を入れずに食べても美味しぃかもしれません☆
豆腐を入れずに食べても美味しぃかもしれません☆
このレシピの生い立ち
スパム、豚以外でゴーヤちゃんぷるーを作ってみたかったので☆
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