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さっぱりシンプル♪コールスローサラダ

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Description

マヨネーズを使わないさっぱりのコールスローサラダです。冷蔵庫で一週間ぐらいもつので作りおきにはもってこいですよ♪

材料 （４～５人分）

キャベツ
半玉
人参
1/4本
たまねぎ
1/2個
(A)砂糖
小さじ2
(A)塩
小さじ1
(B)塩
小さじ1/2
★オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1.5～2
★酢
大さじ2～2.5
★こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツは細く切って、にんじんは千切り、たまねぎは薄切りにして、洗っておきます。

  2. 2

    写真

    キャベツに(A)の砂糖と塩を入れて混ぜます。その後少し放置して、しんなりさせます。20分前後ぐらい置くといいかな。

  3. 3

    写真

    にんじんとたまねぎに(B)の塩を振って混ぜます。しんなりしてきたら水気を切りましょう。

  4. 4

    写真

    水気を切ったにんじんたまねぎを、キャベツに混ぜて、★のオリーブオイル、酢、こしょうを入れてさらに混ぜます。

  5. 5

    写真

    容器に移し替えて冷蔵庫へ。少し置いたら味がしみしみしてきて、出来上がりです♪

コツ・ポイント

作った直後よりも少し置いたほうがいい感じにしなるので、作り置く感じで数日掛けて食べるつもりで作ると良いと思います。
大量に作り置くのですが、気分によって食べる際にマヨネーズで和えたりも出来て二度美味しいです♪

このレシピの生い立ち

よく母親が作って送ってくるので作り方を聞いて備忘しときます。何かの本に載ってたと言ってましたが。
母親が作る物は自家製ゆず酢だけで和えてて、美味しいんですが少々物足りないのでオリーブオイルも入れました(^_^;)
レシピID : 1931657 公開日 : 12/08/25 更新日 : 12/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年11月4日
写真
ほゆゆん
常備菜として。アッサリさっぱりでモリモリ食べたい美味しさせした！

つくれぽありがとうございます！気づくの遅れてすみません>_<

2013年1月11日
写真
菜たねあぶら
簡単で美味しかったです。保存も出来て、お弁当にも使いました。

ありがとうございます！僕もよくお弁当に入れてます♪

2012年12月17日
初れぽ
写真
まる＠きなこねじり
さっぱりしていて美味しかったです。お弁当にも持っていきました^^

レポありがとうです♪作り置きでお弁当に入れやすいですよね☆

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yamapoco
さっぱりシンプル♪コールスローサラダ
by yamapoco