*中華麺*の画像

Description

フードプロセッサーがあれば 中華麺も簡単にできます。中力粉がなくてもOKです!!手打ち中華麺は美味しいですょ。。

材料 (4人~5人分)

250g
250g
粗塩
5g
5g
225g~235g
(調節してください)

作り方

  1. 1

    プードプロセッサーに 材料を全部入れて 水を少しずつ入れて ガッ ガッーと混ぜひとまとまりになるまで混ぜます。

  2. 2

    ポリ袋に入れやすませます 一晩位 時間がない場合は 30分~1時間。

  3. 3

    2mm位に パスタマシーン 麺棒で伸ばして 2mm~3mmにカットします。

  4. 4

    写真

    一晩~二晩保存容器に入れて冷蔵庫で寝かせます。

コツ・ポイント

一晩以上寝かせないと 柔らかくて美味しくありませんので 急いでいても必ず寝かせてください。。
どうしても 急いで食べたい場合は 市販の中華麺をお召し上がりください。。

このレシピの生い立ち

手打ちのラーメン屋さんの麺がとっても美味しくて 自分で作れないか?と考えました。。
レシピID : 1932047 公開日 : 12/08/26 更新日 : 12/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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※Kei
しっかり寝かせました!扱いやすい分量でした♪
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しじみじみじみ
一晩寝かせると扱いやすいですね!美味しく出来ました!

ありがとうございます。手作り麺はもちもち感が違いますよね♪

初れぽ
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えるみちゃん
明日、冷やし中華になる予定です。HBでこねました。いい感じです。

作って頂きありがとうございます。とても美味しそうですね!