なんちゃって牛乳かん?豆腐ムースの画像

Description

牛乳かんのような?豆腐かん、柔らかい食感です。アレルギーっ子にも是非。姉妹レシピに苺の豆腐ムースがあります。

材料

120g×3
甜菜糖
大さじ3位(好みで調節)
レモン汁
小さじ1/2
塩麹
小さじ1/2
50cc
大さじ1
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ○を合わせてふやかしておきます。
    材料全てをミキサーで攪拌します。

  2. 2

    1を鍋にかけ、くつくつしたらそのまま2~3分、焦げないようかき混ぜながら寒天を煮とかします。

  3. 3

    2をバットに流し入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしかためる。

コツ・ポイント

苺ムース レシピID:1415389
塩麹がなければ塩ひとつまみ位で代用可です。
ほんの少しですが、味のなかにどこか遠くで豆腐っぽさが残ったので、バニラエクストラクトを入れても良かったかも。
気にならない方は入れなくて大丈夫(笑)

このレシピの生い立ち

充填絹ごし豆腐だから賞味期限長めだしと油断してたら、賞味期限間近になっていたので、まとめて何か作ろうかなと。
レシピID : 1933085 公開日 : 12/08/27 更新日 : 12/08/27

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