うずまきマカロン

卵白を泡立てながら砂糖を３回に分けて入れ、角がピンと立つメレンゲを作る。

１に☆を合わせて振るい入れ、サックリと切るようにして全体を混ぜ合わせる。

マカロナージュする。ヘラで生地をボールの側面に優しくこすりつけるようにする。

生地を絞り袋に詰めてクッキングシートを敷いた天板に一口大に渦巻き状に絞り出す。
そのまま放置♪乾燥させる。

その間にガナッシュを作る。チョコレートを湯煎で溶かし、生クリームを入れ混ぜ、さらに冷やしながらもったりするまで混ぜる。

ガナッシュが出来たら冷蔵庫で冷やしておいてね♪

２００度で３分。モコモコとピエが出たら、オーブンのドアを５秒くらい開け、閉めて、設定を１５０度に下げ１０分焼く。

焼きあがったら、冷えてからガナッシュを挟んで出来上がり。