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干物で☆鯵の南蛮漬け！

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Description

母から教えてもらったレシピです☆
少し調味料をアレンジしました・・・（笑）

材料 （２人分）

アジの干物
半身２枚
☆にんじん
１/２本
☆ピーマン
２個
☆玉ねぎ（小）
１個
★醤油
大３
★砂糖
大４
★酢
１３０cc

作り方

  1. 1

    ◎タレを作ります
    ☆の野菜を千切り、スライスして、ボール（又は５００ccの計量カップに）★と合わせる

  2. 2

    アジの干物を半分に切って、小麦粉（分量外）を両面にまぶす※付けすぎはダメ！

  3. 3

    フライパンでサラダ油を少し多めに熱し、中火でアジの干物を背中から焼く

  4. 4

    背中がきつね色になったら、裏返してフライパンの蓋をし、しっかり焼く

  5. 5

    焼き上がったら①と合わせて、冷蔵庫で３０分以上漬けておく

  6. 6

    お皿に移し、野菜を綺麗に盛りつけたら完成★

  7. 7

    2012.09.24
    「干物」
    人気検索トップ１０入り♡
    ありがとうございます＊

コツ・ポイント

・⑤で漬けておく時間ですが、個人的には１時間〜２時間半がベストかなと思います
・頭付きの干物を使う場合は、あらかじめ頭を取っておくと調理しやすいです

このレシピの生い立ち

お母さんから聞いたレシピ。
アバウトな分量で教わったため、南蛮のタレ何度か試行錯誤しましたが多分これくらいだと思います（笑）
レシピID : 1935713 公開日 : 12/08/29 更新日 : 12/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54件 (51人)
2023年12月21日
写真
tutocook
野菜たっぷりで美味しかったです。次の日に残りを食べたらもっと美味しい！味が馴染んでました。
#美味しい
2023年7月29日
写真
chiijyou
あじの開きで南蛮漬け。人参無かったのでパプリカで代用しました。きゅうりも入れちゃいました！
#あじのひらき #南蛮漬け #夏バテ
2023年6月29日
写真
モンカー
沼津港で買った干物を冷凍していたが南蛮漬けで再生しました。かんたん酢で漬けました。小アジを揚げて作っていたが干物でも美味しい！
#カラフル夏野菜 #干物が再生した #簡単
2023年5月1日
写真
ぽぽまる0427
黒酢ですがとても簡単に美味しい南蛮漬けができました。また違う魚でも作らせていただきます。素敵なレシピありがとうございました。
#南蛮漬けでさっぱり #南蛮漬けが美味しい🎶
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