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｡ஐஃ肉味噌で簡単☆麻婆豆腐｡ஐஃ

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Description

絹ごし豆腐で作るプル②の麻婆豆腐♡
ピリ辛中華味？
ほっこり優しい和風味？
味を選択！ A・B を変えるだけ✨

材料 （ 2〜3人分）

絹ごし豆腐
1丁
万能肉味噌
2枚
長ねぎ
10cm〜
A甜麺醤[中華]or味噌[和風]
小さじ2〜
Bガラスープ[中華]or和風だし[和風]＋水
小さじ1＋200cc
酒
大さじ1
油・胡麻油
適量
☆片栗粉＋水
大さじ1＋大さじ2
お好みで豆板醤・山椒・一味
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ねぎはみじん切りにし半分に分けておく。
    白い部分と青い部分を使えば彩りが綺麗♪

  2. 2

    写真

    豆腐はﾗｯﾌﾟをかけﾚﾝｼﾞ500wで約1分ﾁﾝ
    ★芯が温まるまで♪
    好みの大きさにｶｯﾄする。

  3. 3

    写真

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝで油を熱し、白ねぎ・A・肉味噌(冷凍の場合ここで)投入。少し離して温める。

  4. 4

    写真

    ＊辛めが好きなら豆板醤追加。
    ねぎの香りが立ったら酒をふり肉味噌と混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    豆腐の水気を切り投入♪
    Bを入れ沸騰させ弱火で約3分煮る。たまに灰汁をとる。味見し薄いようなら醤油等で調整。

  6. 6

    写真

    ☆を少しずつ回しかけとろみがついたら30秒程強火に。焦げないように混ぜ照りが出たら火をとめる。胡麻油を少量かける。

  7. 7

    写真

    皿に盛り残りの青ねぎをのせたら完成♪
    お好みで山椒・一味等どうぞ☆
    こちらは中華味♡

  8. 8

    写真

    こちらは和風味♡
    うちの娘にはこちらが好評♪
    小さなお子様→ねぎ少なめ＆山椒なしで(*´∀`)♪

  9. 9

    写真

    1ヶ月冷凍保存出来ます♪
    ｡ஐஃ豚肉で簡単☆万能肉味噌｡ஐஃ
    ﾚｼﾋﾟID:1903465
    ご家庭の肉味噌でもどうぞ☆

コツ・ポイント

★絹ごし・木綿どちらでも。
★辛党の方は豆板醤＋最後に一味をかけても◎
★豆板醤と山椒をたっぷり効かせてﾋﾟﾘ辛の中華味♡
★万能肉味噌に入っている玉ねぎと顆粒だしでほっこり優しい和風味♡

このレシピの生い立ち

肉味噌ｱﾚﾝｼﾞﾚｼﾋﾟ♡
いろんな味付けで楽しみたくて♪


レシピID : 1936443 公開日 : 12/08/31 更新日 : 18/12/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年2月14日
初れぽ
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

メテオさん♪和風味チョイスだにゃ♡お弁当にチョーイーッス笑✨

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( )
みぃすけママちゃん
｡ஐஃ肉味噌で簡単☆麻婆豆腐｡ஐஃ
by みぃすけママちゃん