タイ風春雨サラダ

春雨はお湯で戻す。海老はゆでて皮をむく、玉ねぎは水にさらしておく。きゅうり、パクチー、セロリは適当な大きさにカット。

2の材料を混ぜわせたところに1の材料を加えてよく混ぜ合わせて出来上がり。
好みでパクチーを盛りつける。

海老の代わりに、ゆでた豚肉（薄切り）やイカなどでもおいしく作れます。