アンナミラーズもメじゃないバナナ・パイ♪
Michelle
作り方
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1
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パイクラストは説明通りにこんがり焼いて冷ましておきます。
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2
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おなべに小麦粉を振るい入れ、そこにグラニュー糖、塩を入れて、牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜます。だまができないように気をつけて！
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3
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よく混ざったら、弱火にかけて、常にかき混ぜてください。固まりができてきたら、ゴムへらか木べらに持ち替えて、よく混ぜ、いいかたさのところで火からおろします。
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4
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3に卵黄を少しずつ入れて、よくかき混ぜます。混ざったらバター、バニラエッセンス、ブランディーも入れてもう一度火に戻します。バターが溶けて、よく混ざったら火からおろし、乾燥しないようにラップなどをふわっとかけて粗熱をとります。
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5
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パイクラストにバナナを一口大に切りながら敷き詰めます。
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6
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5に4のカスタードをのせて冷蔵庫に入れて冷やします。30分から1時間は最低入れてください。
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7
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生クリームにグラニュー糖を少しずつ入れながらしっかりホイップします。
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8
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6に7をのせて、出来上がり！
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9
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*パーティに手土産で持っていったときに、フードカラーで色を付けて、飾ってみました。
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コツ・ポイント
パイ・クラストは、パイシートでも代用できます。タルトでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
バナナが熟しだして、何かに使いたい！と作ってみました。アンナ・ミラーズを意識して・・・・
Michelle
