羽つきポテトwithハニーマスタード
薄荷パン
作り方
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1
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じゃが芋はタワシなどでゴシゴシ洗い、皮ごと茹でるかレンジ加熱で柔らかくして、くし形に切る。
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2
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ハニーマスタードの材料を混ぜる。
羽の材料も混ぜる。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、中火でじゃが芋がカリっとするまで焼きつける。※特に皮は良く焼いた方が美味しい。
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4
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軽く塩コショウして混ぜ、羽用の小麦粉水溶液を流し入れ、火を強めて水分を飛ばす。
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5
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羽の水分がほぼ飛んだら、鍋面からバターを回し入れ、羽がパリパリになるまで焼く。
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6
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焼けたら皿に入れ（写真のように少し崩して入れても）、ハニーマスタードをたっぷりかける。熱いうちに食べるよろし♥
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7
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※あれば、ドライハーブか、刻んだフレッシュハーブなどを振りかけると、彩りが綺麗。写真は自家製バジル。
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8
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※ハニマスは、ラップに包んで、爪楊枝で穴をあけて絞り出すと、全体にうまくかけられるヨ♥
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コツ・ポイント
・辛みを増すため、練りからしを混ぜてますが、全量粒マスタードでも良い。
・香ばしさをつけるため、全粒粉を混ぜてますが、なければ全量小麦粉でも良い。
・熱いうちがパリパリで美味しい。でも冷めても味が染みて、別の美味しさ♥
・香ばしさをつけるため、全粒粉を混ぜてますが、なければ全量小麦粉でも良い。
・熱いうちがパリパリで美味しい。でも冷めても味が染みて、別の美味しさ♥
このレシピの生い立ち
ハニーマスタードとポテトで何か作りたいと考えて。ポテトはカリカリに焼きたい。もっともっとカリカリにっ！…と考えてたら、餃子のパリパリを思いついた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
薄荷パン
