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醤油麹漬けで美味しくなる！イカの冷凍保存

醤油麹漬けで美味しくなる！イカの冷凍保存の画像

Description

特売の時に買ったイカ。使い道がなければ醤油麹に漬けて冷凍保存が便利です♪ストックしておけば焼くだけで簡単美味しい1品に！

材料 （2人分）

するめいか（今回は足だけ）
5杯分
醤油麹
大さじ2
バター
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
万能葱
適量

作り方

  1. 1

    写真

    イカゲソは水気を拭き取り、醤油麹とともにビニール袋に入れ軽く揉む。空気を抜くようにして口を閉じ、このまま冷凍保存する

  2. 2

    写真

    使う時に解凍し、醤油麹を水でサッと流してから調理。バターでニンニクのみじん切りを炒めてから中～強火でイカを炒める

  3. 3

    写真

    イカに火が通ったら、あっという間にイカのバター焼きが出来上がり♪あれば万能葱の小口切りを散らしてどうぞ＾＾

  4. 4

    写真

    ↑こちらは、魚を焼くついでに、グリルで焼いてみました。イカの一夜干しみたいな感じです。

    生姜焼きにしても美味しいです

コツ・ポイント

今回はゲソだけですが、胴を漬けても美味しいと思います。醤油麹は完全に落とさず、サッと流す程度で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

料理で使わなかったイカゲソをとりあえず醤油麹に漬けて冷凍保存。それを焼いてみたら思いのほか美味しかったのでレシピＵＰしてみました＾＾
レシピID : 1942588 公開日 : 12/09/21 更新日 : 12/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年6月23日
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KUMI KUMI
冷凍保存してたのを今日炒めました！簡単美味しくて満足～♪ご馳走様

ご満足頂けて嬉しいです！美味しそうなレポ食欲そそられました♪

2013年11月24日
写真
やまぷん
醤油麹だとやさしい味加減になりますね！また作ります！！！

今回もおつまみレシピにレポ感謝です♪お葱タップリ美味しそう♡

2013年1月14日
写真
チカリンジェイク
醤油麹でイカ！おいし♪♪冷凍する前に食べちゃいました(*^^*)

お口に合って嬉♪醤油麹とイカは相性良しですよね！レポ感謝です

2012年12月12日
初れぽ
写真
＊たます＊
このレシピを教えて頂いてからとても助かっています☆美味しいです☆

お役に立てて良かったです！初レポに嬉しいコメをありがとう♪

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( )
kouayaa
醤油麹漬けで美味しくなる！イカの冷凍保存
by kouayaa