蒸し茄子の甘酢漬け
カピぞう
作り方
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1
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茄子を洗い、ヘタを取っておきます。
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2
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縦に２等分に切ります。
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3
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斜め格子状に切れ目を入れておきます。
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4
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耐熱容器（シリコンチーマーでもＯＫ）に３の茄子を入れ、大さじ１の水を回しかけます。
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5
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ラップをしてレンジ強で３分（柔らかめにするなら５分くらい）チンします。
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6
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茄子をレンジに入れてる間に、◆を合わせておきます。
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7
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５の茄子があたたかいうちに６で作った甘酢をかけます。
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8
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７に落としラップorビニール袋に入れ、１０分くらい浸けておきます。
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9
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お皿に盛りつけます。
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10
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大根おろしを載せます。これはお好みで構いません。
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11
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茄子を浸けていた甘酢を掛けて完成！
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コツ・ポイント
少し酸味が強めなので、酸っぱいのが苦手な方は酢の量を減らして下さいね。
６の時点で味を確認するとイイと思います。
６の時点で味を確認するとイイと思います。
このレシピの生い立ち
甘酢で野菜を食べたい！と思ったらナスが大量にあった。義母も沢山食べてくれたのでレシピアップを決定です。
カピぞう
