鯵フライ
でらまり
作り方
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2
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④胸ひれの下に斜めに包丁をいれ、頭を切り落とす
⑤腹をさっと水であらう。血合いをよく洗い流す
⑥水分をふきとり頭の方を右、腹を手前にして置く
⑦腹の方から中骨にそって尾まで切り込みを入れる
⑧魚の向きを変て同様に中骨にそって切り身と骨を離す
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3
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⑨骨のある身を背側から中骨にそって包丁をいれる
⑩腹側からも同様に切り込み、身と骨を切り離す
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4
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おろした身を小麦粉→溶き玉子→パン粉の順につけ熱した油でカラリと揚げる
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コツ・ポイント
血合いが残っているとにがいのでよく洗いながすこと。
三枚おろしは腹背背腹と覚えて！
三枚おろしは腹背背腹と覚えて！
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
でらまり
