あとひく美味しさ！厚揚げのネギニラあん

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、さいの目に切る。ネギとニラは細かく刻む。

フライパンにごま油を熱して厚揚げをこんがりといため、軽く塩（分量外）をふる。

ねぎ、にらを入れてさっと炒めたら、合わせておいた★を加え素早くいためる。

※★を混ぜる時は、水意外の材料をよく混ぜてから、最後に水を少しずつ混ぜ合わせると片栗粉がダマになりません。