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ラム肉を一口大に切って、塩胡椒。冬瓜も5mm厚くらいに切っておく。
鍋に油としょうがときざみネギをいれ炒める。
ラム肉を入れて炒める。ここでしょうゆを入れて、しっかり味を染み込ませる。
水500cc程度とウェイパー(鶏ガラスープのもとでもO.K.)を入れひと煮たちさせ、あくをとる。
冬瓜を加え、冬瓜がやわらかくなるまで煮る。
最後に臭み消しにお酢を入れて、塩で味を整えて出来上がり。
れぽ、ありがとうございます!ネギの彩りがキレイですね♪