お麩とゴーヤのチャンプルー風
わかばー
作り方
-
-
1
-
お麩は溶き卵に砂糖、塩少々（分量外）入れた卵液につける。ゴーヤはワタと種を取り出し5ミリ位に切りさっと茹でる。
-
-
-
2
-
肉は細切りにする。フライパンにサラダ油を熱してお麩を卵液ごと炒め取り出す。サラダ油をおおさじ１たす。
-
-
-
3
-
肉を炒め、ゴーヤ、もやしを入れスープの素、酒、醤油、こしょう、塩で味付けし、お麩を戻し混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
お麩を卵液につけて液共炒めることです。ゴーヤは茹でなくてもいいですが、苦味が少し和らぐので、ゆでました。
このレシピの生い立ち
マンネリチャンプルーから脱皮のつもりでお麩を使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
