詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
塩出しした肉類は、水から鍋に入れて煮立たせ、脂抜きする。
脂を抜いた肉からさらに脂身を切り取り、食べやすい大きさに切る。
生肉も、食べやすい大きさに切っておく。
一晩水につけておいた豆を圧力鍋に移し、豆より3~4cm上まで水を入れ、そこに肉類、ローリエを加え、ふたをして煮る。(圧力がかかってから20分くらい)
別鍋で、みじん切りしたにんにくを香りよく炒め、みじんに切ったたまねぎとトマトも入れて炒める。最後は塩コショウで味を整える。
煮あがった4に5を加え、弱火で10~20分ほど煮、最後に味を調えて出来上がり。