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麻婆豆腐のあんあけソーメン

麻婆豆腐のあんあけソーメンの画像

Description

＊ソーメンがメイン料理になります
＊色々と助かるお助け料理です

材料 （４人分）

木綿豆腐
１丁
豚ミンチ肉
１００g
醤油
大さじ１
合わせ味噌
大さじ１
三温糖(砂糖)
大さじ１
みりん
大さじ２
甜麺醤
大さじ１
豆板醤
小さじ１
水
１５０cc
中華スープの素
小さじ１
生姜(みじん切り)
ひとかけ分
にんにく(みじん切り)
１片
ねぎ(小口切り)
適量
ごま油
小さじ１
片栗粉（水大さじ１）
小さじ２
ソーメン
２束

作り方

  1. 1

    豆腐は１cm角に切っておく

  2. 2

    フライパンを温め豚ミンチを炒める。肉から脂らがでるので
    油を使わずしっかり炒める

  3. 3

    肉がパラパラになったら豆板醤、ニンニクを入れ香りがしてくるまで炒める

  4. 4

    次に醤油、味噌、甜麺醤を加え炒めて、水、スープの素を入れ中火で温めたら三温糖、みりん、生姜を入れさらに温める

  5. 5

    味を調えたら豆腐を加えフライパンをゆすりながら弱火で、５分温める。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ねぎ、ごま油を混ぜる

  6. 6

    茹でたソーメンに盛りつけする

コツ・ポイント

＊豆腐を崩さないように、温めるだけです
＊炒めていくだけなので、２０分ぐらいで出来上がると思います
＊麻婆茄子でもいいです
＊ソーメンに味が絡むように少し、濃い味つけになっていますので、ご飯かけて食べても美味しいです

このレシピの生い立ち

夏のソーメンが以外に、使いきれずに数束残るのがこの時期なので、何かメインにる使い方はないかと考えて、麻婆春雨をソーメンでもと思い作ってみました
レシピID : 1946593 公開日 : 12/09/08 更新日 : 12/09/08

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塔子ママ
麻婆豆腐のあんあけソーメン
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