簡単☆ベーコンとアスパラのペペロンチーノ
hirowish
作り方
-
-
1
-
パスタは、塩を適量加えたお湯で、袋の表示時間より、1分短めに茹でます。茹で汁お玉1杯分取っておくのを忘れずに。
-
-
-
2
-
ベーコンは、1㎝幅にアスパラは、下1㎝を切り落とし、下部に皮が硬い所があれば、ピーラーで剥いて斜め5㎝幅に切ります。
-
-
-
3
-
ニンニクは、みじん切りに赤唐辛子は、種を取り出し、器に合わせておきます。(種も入れます)
-
-
-
4
-
フライパンにオリーブオイル少々を中火で熱し、アスパラを加え炒めます。焼き目が付いたら、器に一旦取り出します。
-
-
-
5
-
フライパンを冷まして拭いて、オリーブオイル大さじ2弱とニンニク・塩ふたつまみを加え、弱火で熱しニンニクの香りを出します。
-
-
-
6
-
ニンニクの香りが出たら、ベーコンと炒めたアスパラを加え炒めます。ベーコンに火が通ったら、赤唐辛子を加えザッと炒めます。
-
-
-
7
-
更にパスタの茹で汁お玉一杯とパスタを加えて炒め合わせ、塩(足りなければ)とブラックペッパーで調味し、出来上がりです！☆
-
コツ・ポイント
アスパラを炒めた後、フライパンをしっかり冷ます事！ニンニクを炒める際に塩ふたつまみを加える事、パスタを加える際に茹で汁お玉1杯分を加える事、ニンニク・赤唐辛子は、焦がさない様に注意する事です(^-^)塩は、クレイジーソルトがオススメです♪
このレシピの生い立ち
大好きなペペロンチーノにこれまた大好きなアスパラガスを合わせました。(^^)
hirowish
