苦くない！ピーマンの甘味噌そぼろ炒め

ピーマンは種を取って1㎝角に、茄子は皮をむいて（むかなくてもオッケー）1㎝角に切る。

フライパンにサラダ油としょうがを入れ火にかけ、ピーマンと茄子を中火で軽くいためる。

鶏ひき肉も入れ。ほぐしながら炒め、色が変わったら、あわせておいた★を加えてふたをして煮る。

冷めてもおいしく、ご飯に合うのでお弁当にもぴったりです。