風邪なんて吹き飛ばせ!あったかキムチにゅうめん
作り方
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1
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そうめんをたっぷりの熱湯でゆですぎないようにゆで、冷水で洗いざるにあげる。
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2
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みじんぎりにしたしょうが、にんにくを油で炒め、豚肉、にら、もやし合わせ炒める。
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3
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土鍋にだし汁、みそ、キムチ入れ、沸騰寸前になったら2をいれ、さらにレンジで串通るくらいにしたかぼちゃ加える。味見て野菜くたくたにならない程度に煮込む。
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4
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3にゆでたそうめん加え、そうめんやわらくすぎない程度に煮込み完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
突然彼氏が風邪で寝込んだ時、ビタミンたっぷりで栄養面考えたら思いつきました。翌朝ごはんいれて雑炊にしてもおいしいです。