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和尚のハヤシライス

和尚のハヤシライスの画像

Description

デミグラスソースを使用しない我が家のハヤシライスです。
http://ameblo.jp/syunken-osho/

材料 （2人前）

牛肉こま切れ
200g
トマト缶(カット)
1缶
玉ねぎ(スライス)
2個
固形ブイヨン
2個
小麦粉
大さじ3
中濃ソース
大さじ２
ケチャップ
大さじ２
水
500cc
塩コショウ
少々
オリーブオイル
少々

作り方

  1. 1

    写真

    小麦粉をフライパンで「濃い茶色」になるまで空煎りします。

  2. 2

    写真

    牛肉を食べやすい大きさにカットし、炒めておきます。

  3. 3

    写真

    煮込み鍋にオリーブオイルをいれ、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。

  4. 4

    写真

    2にトマト缶の中身を入れて、水気が飛ぶまで炒めます。

  5. 5

    写真

    水気が飛んだら、鍋に1の空煎りした小麦粉を入れ、軽く混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    水と固形ブイヨンを加え、煮込んでいきます。トロミが出てきたら、ソース・ケチャップ・塩コショウで味を整えます。

  7. 7

    写真

    2の牛肉を入れて少々煮込めば出来上がりです。(^O^)

コツ・ポイント

小麦粉が焦げやすいので、丁寧に中火でよく空煎りしてください。しっかりと濃い茶色にならないと、ハヤシライスの色になりません！

このレシピの生い立ち

昭和の趣あるハヤシライスが食べたいという家族の要望に応え、基本のレシピをベースに、なるべく簡単に出来る方法を考案してみました。
レシピID : 1948807 公開日 : 12/09/10 更新日 : 12/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2013年9月10日
写真
ffmusic
さっぱりなのにコク旨☆丁寧な味、洋食屋の味ですね！素晴レシピ感謝

盛りつけが綺麗ですね！

2013年4月17日
写真
ちゅーこ1979
美味しくできました！

素敵な出来栄えですね！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

2013年4月18日
初れぽ
写真
ちゅーこ1979
トマトの酸味が効いて美味しかったです！

いいですね！( ´艸｀)

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シュンタロ
和尚のハヤシライス
by シュンタロ