豚ヒレ肉のイタリアンソテー
作り方
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1
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豚ヒレ肉を4等分にカットしたらフォークで数箇所刺して筋切りします。
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2
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(1)に塩コショウを振って粉チーズと乾燥バジル、小麦粉の順でまぶします。(小麦粉は焼く直前)
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4
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フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れたら火を点け、香りが立ったら玉ねぎを炒めます。
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5
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玉ねぎが透明になったらトマトを加え炒め、他の●を全て入れて煮込みます。※水分が多少飛んだところで火を止めておきます
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6
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フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、豚ヒレ肉を両面こんがり焼きます。
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7
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キレイな焼き色がついたら火を弱め、じっくり中まで火を通します。
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8
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ヒレ肉の焼き上がりに合わせてトマトソースを温め直し、器に敷きます。その上にヒレ肉をのせれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
特にないです
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