梅納豆巻き

すし飯を炊きます。米はカップ1で少し余るくらいです。
米は洗って1時間くらい水に漬けます。つけた米を計量し、洗い米の重さから一割引いた量の水で炊き上げ、15分蒸らします。蒸らした米をすし酢で和えます。

梅干は種を取って、包丁でたたきます。味噌を加えてなじむまでたたきます。

さらに引き割り納豆、ネギも加えてたたきます。
これで梅納豆ができました。

すし飯をのりの奥手を少し残して乗せ

すし飯の真ん中に納豆を乗せて巻きます。

適当な長さに切って出来上がりです。
また、のりで巻かずに、梅納豆のままおつまみにしてもおいしいです。