ゴーヤとなすの炒め煮

ゴーヤを縦半分に切り、わたを取り2ミリの薄切りにする。よく塩もみして水で流し、水をきる。なすは縦半分に切り1cmに切る。

フライパンでごま油(分量外)を熱し、ゴーヤとなすを炒める。

具がしんなりしたら、調味料●を加え、煮汁がなくなるまで炒め煮する。お好みでかつお節をかけてお召上がりください。