全粒粉入りの塩麹山食
hiroyomegu
作り方
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1
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材料を混ぜて、パンを捏ね、一次発酵
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2
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ガス抜きし、三つ折りにして半分にカットし、濡れ布巾をかけてベンチタイム（約20分）
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3
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広げて三つ折りにし、少し押して三つに折る
とじ目を下にして、型に入れて、二次発酵
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4
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型の1~2㎝下になったら、190℃に余熱。
180℃で30分焼く
（我が家は1斤用の型なので、少し山でてくるくらいまで）
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5
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我が家では、仕上げにバターを塗ります♪
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6
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塩麹トマトソース寒天サンド、塩加減もサイコ−♪
レシピID：1953475
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7
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塩麹の山食パン
ふんわりでおいしい☆
レシピID：1849142
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コツ・ポイント
通常の水分量より控えて、なめらかにした塩麹を入れてます
このレシピの生い立ち
全粒粉を使おうと買ったので
健康的で良いんだって知って、いつものパンにも使おうと思います♪
健康的で良いんだって知って、いつものパンにも使おうと思います♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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