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フライパンにみじん切りにしたニンニク、赤唐辛子をいれてから火をつけます。弱火でじーっくり香りがでるまで炒めます。
香りがでてきたらシメジ、エリンギ(食べやすく切ったもの)を入れて炒めます。塩で味を調え、あればパセリを散らして出来上がり。
たくさん食べても茸はカロリー低いぞぉ!!