塩こんぶ入り＊なすの鶏そぼろ餡かけ
＊Ryoccco＊
作り方
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1
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茄子を縦四等分にする。
火が通りやすいように表面に切れ目を入れる。
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2
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餡を作る。鶏ミンチを◯の材料で煮る。
塩こんぶを加えて、ほぐしながら煮る。
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3
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火が通ったら、水溶き片栗粉を混ぜとろみをつける。
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4
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茄子を揚げていく。茄子に片栗粉を万遍なくつけ、余分な粉を落とし、熱した油であげる。
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5
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揚がった茄子に、餡をかけて、出来上がり！
お好みで七味唐辛子をかけても、美味しいです。
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コツ・ポイント
餡は濃いめの味付けが、私はオススメです。
このレシピの生い立ち
揚げた茄子にそぼろをかけるのが、我が家の定番ですが、今回は餡かけにしてみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊Ryoccco＊
