揚げ里芋の甘辛和え

予め、「里芋のサクっと揚げ」を作る。

小さなフライパンに、里芋といりゴマ以外の材料を入れ加熱する。

（2）の液が泡立ってトロミが付いてきたら、（１）の里芋を入れて和えながら完全に煮詰める。