とろ～り*なす餃子 （なす入り）
commeline
作り方
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1
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ナスは皮をむいで 電子レンジでチン♪冷やして細かく切って 水きりをしておく。
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2
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豚ミンチはよく冷やして塩少々をいれ脂が出るまでよく混ぜ*の調味料を入れてしばらく置く、よく水きりしたナスをいれる。
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3
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ナスと肉に片栗粉をいれて混ぜ合わせ ごま油を少し入れる
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4
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皮で包んでこんがり焼く
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コツ・ポイント
片栗粉の量はナスの量でかわります。ナスはお肉と同量か多めに…肉はよく冷やし しっかりと粘りりがでるまで混ぜます。 具は早めにつくり寝かせて置く方が味がなじんで美味しいです 。焼けたら 仕上げにごま油少々を鍋肌から加えれば香ばしいです。
このレシピの生い立ち
煮たナスがとろ～んとやわらかったので 餃子に入れてみました。
簡単な包み方はレシピID：831573
簡単な包み方はレシピID：831573
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