ごぼうのガーリックチーズソテー

ごぼうはたわしで洗うか包丁の背で皮をこそげ落とし厚さ２～３ｍｍに大きく斜め切りして水にさらす。

オリーブオイルを熱し、水気を切ったごぼうを入れる。ごぼうを広げてしばらく触らずに弱めの中火で少し焦げ目がつくまで焼く。

２にガーリックパウダー、塩こしょう、パルメザンチーズを加えてサッと炒め合わせる。仕上げにみじん切りのパセリをふる。