ズッキーニのプロヴァンス風

ズッキーニの両端のヘタを切り落とし、薄切りに切る。ズッキーニが太ければ、縦半分に切って薄切り（写真左側）

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切り（にんにくの芽を取る）を加え、香り出したら１を入れる。

強火でズッキーニを５分程炒めてから中火にして蓋をする。ズッキーニの少し焦げた匂いがするまで蒸し焼きにする。