醤油麹と豚こまでピーマンの肉詰め

■の材料をすべてよく混ぜ合わせる。ピーマンは3㎝くらいの輪切りにして内側に小麦粉をはたいておく。

輪切りにしたピーマンに１をしっかり詰めていき周りに小麦粉をまぶす。

片面をこんがり焼いたらひっくり返し蓋をして極弱火で中に火が通るまで蒸し焼きにする。