鯛のアラで☆鯛めし☆
Description
鯛めしを「鯛のアラ」を使って「炊飯器」で作ってみたら、ちゃんと美味しい「鯛めし」ができました！！
tohiya
材料
（4～5人分）
作り方
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1
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お米はといで、ザルにあげておく。
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2
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アラは、水を張ったボウルの中で優しく洗い、血や汚れ、ウロコなどを取って、水気を切っておく。
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3
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アラをグリルで焼く。ここで、しっかりと食べられるくらいまで焼く。（オーブンでもOK。「コツ」参照↓）
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4
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炊飯器に●の調味料を入れ、3合の目盛りまで水を足す。その上に３のアラをのせて、炊飯スタート！
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6
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炊けたらアラから骨を外しつつ（残さないようにしっかりと！）身をはずす。
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7
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ご飯と身を全体によく混ぜ合わせて完成。食べる時に、上に大葉を散らすと彩りが綺麗です。
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8
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我が家では・・
寿司桶にご飯→アラの順に盛って最後の仕上げは食卓で。↑
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9
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骨を外して身とご飯を混ぜて大葉を散らすと↑「おぉ～～～！」って歓声があがります（笑）
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コツ・ポイント
ダシは鯛のアラからたっぷり出るのでいりません。アラをグリルで焼くのがたいへんな場合はオーブンで焼くのもお勧めです。250℃で30～40分くらい。その時出た焼き汁も炊くときに一緒に入れると更に美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が鯛をまるごと送ってきてくれたので、アラまで美味しく食べ切りたいと思い、作ってみました。
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tohiya
